Hoy en día existe una mayor conciencia sobre la nutrición, por lo que los consumidores están implementando medidas proactivas y preventivas para abordar de manera integral su bienestar físico, emocional, financiero y social. Al buscar nuevas experiencias, los consumidores recurren a la comida como fuente de emoción, buscando productos que los sumerjan de manera lúdica en experiencias intensas y audaces.
Muchos colores de origen botánico son solubles en agua. Esencialmente no aptos para aplicaciones en grasas o aceites. Cuando se utiliza un color natural soluble en aceite o agua en una aplicación que no es compatible, existen riesgos como…
Los colores dispersables en aceite muestran una muy buena estabilidad de migración a lo largo del tiempo. Los colores solubles en aceite tienden a migrar a otras capas a base de grasa. La solución de Sensient evita este efecto, logrando tonos estables y brillantes.
