PORTAFOLIO DE COLORES | COLORANTES Y LACAS Logre tonos de color
más intensos y audaces

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COLORES FD&C

FD&C Azul No. 1 (Azul Brillante FCF): NOMBRE QUÍMICO: Sal disódica de etil [4-[p[etil (m-sulfobenzil) {amino}-∝-(o-sulfofenil) benzilideno]-2, 5-ciclohexadieno-1-ilideno] (m-sulfobenzil) amonio hidróxido sal

CI NO. 42090

CI FOOD Blue 2

CAS NO. 3844-45-9

FD&C Azul 1 está permito en los EEUU (FD&C Azul 1), Canadá (Azul Brillante FCF). EC (Azul Brillante FCF33) y FAO/WHO (Azul Brillante FCF). Por favor tenga en cuenta que las siguientes tablas son indicadores de estabilidad y se presentan como una guía. Cada sistema para alimentos es único y requiere sus propios estudios de solubilidad y de estabilidad.

CLASE QUÍMICA: Trifenil-metano

ESTABILIDAD ANTE LA LUZ: Bastante buena

OXIDACIÓN: Baja

CAMBIO DE PH: Bueno

COMPATIBILIDAD CON COMPONENTES DE ALIMENTOS: Buena

FUERZA TINTÓREA: Excelente

COLOR: Azul verdoso

OBSERVACIONES GENERALES: El proceso digestivo no degrada al color en su totalidad
FD&C Azul No. 2 (Indigotina o Carmín Índigo): NOMBRE QUÍMICO: Sal disódica de 5, 5’-disulfo-3-3’-dioxo-∆2 , 2’-bilindolina

CI NO. 73015

CI FOOD Blue 1

CAS NO. 860-22-0

FD&C Azul 2 está permitido en los EEUU (FD&C Azul 2), Canadá (Indigotina), EC (Índigo Carmín E132) y FAO/WHO (Indigotina). Por favor tenga en cuenta que las siguientes tablas son indicadores de estabilidad y se presentan como una guía. Cada sistema para alimentos es único y requiere sus propios estudios de solubilidad y de estabilidad.

CLASE QUÍMICA: Indigoide

ESTABILIDAD ANTE LA LUZ: Muy Poca

OXIDACIÓN: Poca

CAMBIO DE PH: Poco

COMPATIBILIDAD CON COMPONENTES DE ALIMENTOS: Muy poca, mejor estabilidad con baja actividad de agua

FUERZA TINTÓREA: Poca

OBSERVACIONES GENERALES: Mejor estabilidad en sistemas para alimentos con baja actividad de agua; más estable en presentación de Laca
FD&C Rojo No. 3 (Eritrocina): NOMBRE QUÍMICO: Sal disódica de 9(o-carboxi-fenil)-6-hidroxi-2, 4, 5,7-tetrayodo-3H-xanten-3-ona.

CI NO. 45430

CI FOOD Red 14

CAS NO. 16423-68-0

FD&C ROJO No. 3 está permitido en los EEUU (FD&C Rojo 3), Canadá (Eritricina), EC (Eritrocina E127) y FAO/WHO (Eritrocina). Por favor tome en cuenta que las siguientes tablas son indicadores de estabilidad y se presentan como guía. Cada sistema para alimentos es único y requiere sus propios estudios de solubilidad y estabilidad.

CLASE QUÍMICA: Xanteno

ESTABILIDAD ANTE LA LUZ: Baja

OXIDACIÓN: Bastante buena

CAMBIO DE PH: Poco

COMPATIBILIDAD CON COMPONENTES DE ALIMENTOS: Bastante buena

FUERZA TINTÓREA: Muy buena

OBSERVACIONES GENERALES: Poca estabilidad ante la luz; insoluble en ácido
FD&C Rojo No. 40 (Rojo Allura): NOMBRE QUÍMICO: Sal disódica de 6-hidroxi-5[(2-metil-4- sulfofenil) azo]-2-naftalenesulfónico acido

CI NO. 16035

CI FOOD Red 17

CAS NO. 25956-17-6

FD&C Rojo 40 está permitido en los EEUU (FD&C Rojo 40), Canadá (Rojo Allura), EC (Rojo Allura E129) y FAO/WHO (Rojo Allura AC). Por favor tenga en cuenta que las siguientes tablas son indicadores de estabilidades y se presentan como guía. Cada sistema para alimentos es único y requiere sus propios estudios de solubilidad y de estabilidad.

CLASE QUÍMICA: Monoazo

ESTABILIDAD ANTE LA LUZ: Muy buena

OXIDACIÓN: Bastante buena

CAMBIO DE PH: Bueno

COMPATIBILIDAD CON COMPONENTES DE ALIMENTOS: Moderada

FUERZA TINTÓREA: Muy buena

COLOR: Naranja rojizo

OBSERVACIONES GENERALES: Se hace incoloro cuando se rompe la molécula
FD&C Amarillo No. 5 (Tartrazina): NOMBRE QUÍMICO: 5-oxo-1-(p-sulfofenil)-4-[(p-sulfofenil) azo]-2-pirazolin-3-carboxilico ácido, sal trisódica

CI NO. 19140

CI FOOD Yellow 4

CAS NO. 1934-21-0

FD&C Amarillo 5 está permitido en los EEUU (FD&C Amarillo 5), Canadá (Tartrazina), EC (Tartrazina E102), y FAO/WHO (Tartrazina). Por favor tenga en cuenta que las siguientes tablas son indicadores de estabilidad y se presentan como guía. Cada sistema para alimentos es único y requiere sus propios estudios de solubilidad y de estabilidad.

CLASE QUÍMICA: Pirazolona

ESTABILIDAD ANTE LA LUZ: Buena

OXIDACIÓN: Bastante buena

CAMBIO DE PH: Bueno

COMPATIBILIDAD CON COMPONENTES DE ALIMENTOS: Moderada

FUERZA TINTÓREA: Buena

COLOR: Amarillo limón

OBSERVACIONES GENERALES: Se hace incoloro cuando se rompe la molécula
FD&C Amarillo No. 6 (Amarillo Ocaso FCF): NOMBRE QUÍMICO: Ácido de sal disódica 1-p-sulfofenilazo-2- naftol-6-sulfónico

CI NO. 15985

CI FOOD Yellow 3

CAS NO. 2783-94-0

FD&C Amarillo 6 está permitido en los EEUU (FD&C Amarillo 6), Canadá (Amarillo Sunset FCF), EC (Amarillo Sunset FCF E110) y FAO/WHO (Amarillo Sunset FCF). Por favor tenga en cuenta que las siguientes tablas son indicadores de estabilidad y se presentan como guía. Cada sistema para alimentos es único y requiere sus propios estudios de solubilidad y de estabilidad.

CLASE QUÍMICA: Monoazo

ESTABILIDAD ANTE LA LUZ: Moderada

OXIDACIÓN: Bastante buena

CAMBIO DE PH: Bueno

COMPATIBILIDAD CON COMPONENTES DE ALIMENTOS: Moderada

FUERZA TINTÓREA: Buena

COLOR: Naranja rojizo

OBSERVACIONES GENERALES: Se hace incoloro cuando se rompe la molécula

Colorantes Sintéticos Regulados a Nivel Mundial

Amaranto: NOMBRE QUÍMICO: Trisodio 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1- naftilazo) naftalene-3, 6-disulfonato

CI NO. 16185

CI FOOD Red 9; E123

CAS NO. 915-67-3

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de colores por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 5

GLICERINA: 1.5

ETANOL: .4

PROPILENGLICOL: Datos de estabilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) el grado más alto de estabilidad

LUZ: 5

CALOR: 5

ÁLCALI: 5

ÁCIDO FRUTAL: 4

BIÓXIDO DE SULFURO: 3
Carmoisina: NOMBRE QUÍMICO: Disodio 4-hidroxi-3-(4-sulfanato-1- naftilazo) naftalene-1-sulfonato

CI NO. 14720

CI FOOD Red 3; E122

CAS NO. 3567-69-9

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de solubilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 8

GLICERINA: 2.5

ETANOL: 1

PROPILENGLICOL: Datos de solubilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 ( para la luz) el grado más alto de estabilidad

LUZ: 5

CALOR: 4

ÁLCALI: 3

ÁCIDO FRUTAL: 4-5

BIÓXIDO DE SULFURO: 4
Ponceau 4R: NOMBRE QUÍMICO: Trisodio-2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) nafatalene-6, 8-disulfonato

CI NO. 16255

CI FOOD Red 7; E124

CAS NO. 2611-82-7

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 30

GLICERINA: .5

ETANOL: 4

PROPILENGLICOL: Datos de estabilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) el grado más alto de estabilidad.

LUZ: 4

CALOR: 5

ÁLCALI: 1

ÁCIDO FRUTAL: 4

BIÓXIDO DE SULFURO: 3
Amarillo Quinoleina: NOMBRE QUÍMICO: Sal disódica de disulfonatos de 2-(2-quinolil) indan-1, 3-diona (principal componente)

CI NO. 47005

CI FOOD Yellow 13; E104

CAS NO. 95193-83-2

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 14

GLICERINA:

ETANOL:

PROPILENGLICOL: Datos de solubilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) es el grado más alto de estabilidad.

LUZ: 6-7

CALOR: 4-5

ÁLCALI: 2-3

ÁCIDO FRUTAL: 4-5

BIÓXIDO DE SULFURO: 4-5
Azul Patente V: NOMBRE QUÍMICO: Sal sódica o cálcica de [4-{∝-(4-dietilaminofenol)-5-hidroxi-2, 4 disulfofenil-metilideno} 2,5-ciclohexadieno-1-ilideno] dietil-amonio hidróxido

CI NO. 42051

CI FOOD Blue 5; E131

CAS NO. 3536-49-0

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 6

GLICERINA: 3.5

ETANOL: 2

PROPILENGLICOL: Datos de solubilidad- 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) el grado más alto de estabilidad.

LUZ: 7

CALOR: 4-5

ÁLCALI: 2

ÁCIDO FRUTAL: 1-2

BIÓXIDO DE SULFURO: 3
Verde S: NOMBRE QUÍMICO: Sodio 5-[4-dimetilamino-a (4 dimetiliminio ciclo-hexa-2, 5-dienilideno) benzil]-6-hidroxi-7-sulfonato-naftalene-2-sulfonato

CI NO. 44090

CI FOOD Green 4; E142

CAS NO. 3087-16-9

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 5

GLICERINA: 1.5

ETANOL: .2

PROPILENGLICOL: 2
Datos de solubilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) el grado más alto de estabilidad.

LUZ: 3

CALOR: 5

ÁLCALI: 3-4

ÁCIDO FRUTAL: 4

BIÓXIDO DE SULFURO: 4-5
Marron HT: NOMBRE QUÍMICO: Disodio 4, 4’-(2, 4-dihidroxi-5-hidroximetil-1, 3-fenilene diazo) di(naftalene-1-sulfonato)

CI NO. 20285

CI FOOD Brown 3; E155

CAS NO. 4553-89-3

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 20

GLICERINA: 5

ETANOL: Insoluble

PROPILENGLICOL: 15
Datos de solubilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) el grado más alto de estabilidad.

LUZ: 4-5

CALOR: 5

ÁLCALI: 4

ÁCIDO FRUTAL: 4

BIÓXIDO DE SULFURO: 3
Negro Brillante BN: NOMBRE QUÍMICO: Tetrasodio 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalene-1, 7-disulfonato

CI NO. 28840

CI FOOD Black 1, E151

CAS NO. 2519-30-4

No está permitido en los EEUU ni en Canadá

Datos de estabilidad – gramos de color por cada 100ml de solvente

AGUA DESTILADA: 5

GLICERINA: 1

ETANOL:

PROPILENGLICOL: Datos de solubilidad – 1 representa el grado más bajo de estabilidad y 5 (8 para la luz) el grado más alto de estabilidad.

LUZ: 6-7

CALOR: 1

ÁLCALI: 3-4

ÁCIDO FRUTAL: 3

BIÓXIDO DE SULFURO: 1

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