Sistemas innovadores de colores naturales de Sensient, en aplicaciones de origen vegetal
En el creciente mercado de la carne vegetal, el atractivo visual juega un papel fundamental para impulsar el interés del consumidor y la compra repetida. Sensient ofrece sistemas de colorantes naturales, líderes en la industria, que están diseñados específicamente para aplicaciones de carne vegetal, garantizamos que sus productos tengan un aspecto tan delicioso como su sabor.
Contamos con décadas de experiencia en tecnología de colorantes botánicos, Sensient ayuda a los desarrolladores de alimentos a lograr transformaciones auténticas, de crudo a cocido, que mejoran la percepción del sabor y cumplen con las cambiantes demandas del etiquetado limpio. Desde jugosas hamburguesas vegetales de color rosa hasta análogos de pollo con tonos blanco-dorado; nuestro arcoíris de colorantes naturales ofrece sistemas vegetales estables que imitan la apariencia tradicional de la carne, manteniendo un etiquetado nutricional transparente.
Nuestro equipo de tecnólogos en color de origen vegetal comprende los desafíos técnicos de trabajar con proteínas alternativas. Ya sea que formulen una réplica de filete sellado, un chorizo picante o mariscos de origen vegetal; ofrecemos sistemas de color termoestables, con sabor neutro y optimizados para condiciones de procesamiento como horneado, asado a la parrilla o frito.
El color no sólo hace atractiva la carne vegetal, sino que también refleja el sabor, calidad y autenticidad. La cartera de productos de Sensient permite a los desarrolladores cumplir con los objetivos de etiquetado orgánico, vegano y con la del país de origen, sin poner en riesgo el resultado visual.
A medida que los consumidores flexitarianos exigen productos visualmente más atractivos y sensorialmente satisfactorios, Sensient está listo para ofrecer sistemas de colorantes naturales personalizados, éstos impulsarán su próxima innovación. Contáctanos hoy mismo para descubrir cómo podemos apoyar su éxito con productos de origen vegetal, desde la ideación hasta la comercialización.
